Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Tirokafteri with roasted peppers

Tirokafteri with roasted peppers

Components:

  • 1 large red pepper
  • 200-250 g of feta cheese
  • a teaspoon of red wine vinegar
  • 2 tablespoons of Greek yogurt
  • Cretan oregano
  • Optional:
    1-2 tablespoons of olive oil

Tirokafteri ( τυροκαυτερή ) is a popular addition to bread or pita, which can also be obtained in a tavern as a meze. It can be described as a Greek paste made of feta cheese and paprika. It sounds simple, but in practice, tirokafteri can be prepared in several different ways. Depending on the region, it can be either raw or baked red chillies. Garlic or olive oil can also be added, but it is not necessary. So how to prepare tirokafteri and from what? The recipe for chilli tirokafteri is already on our website, so today we will give you the method of roasted pepper tirokafteri.

1. We start the preparation by baking the peppers. How to do it? You preheat the oven to about 180-190 degrees. You put the peppers in a casserole dish or simply on a baking tray lined with aluminum foil and put it in the oven. Of course, the peppers must be rinsed beforehand. We don't cut it up before baking, but some do. And you will do as you like

2. The pepper must be baked until its skin turns black. This generally takes around 30-40 minutes. It's just worth keeping an eye on her condition.

3. After baking, the peppers should be carefully put into the pot, tightly covered with a lid and left for 15-20 minutes. Some people recommend putting the peppers in a plastic bag, but in my opinion the pot is more convenient, and we don't use another plastic senselessly. What's all this for? In order to quickly and easily remove the skin from the peppers. If you have roasted it completely, this is also the time to cleanse it of seeds and nests.

4. Put the peeled and cleaned pepper into a chopper, add a little crushed feta, yogurt, oregano and vinegar (and optionally olive oil) and then mix. However, do not mix the ingredients into a smooth paste, but rather leave a light texture. Feta is salty, so in our opinion tirokafteri does not require salting. If you don't have red wine vinegar, experiment with what you have. We recently added an interesting vinegar with rosemary (of course from Crete) and it turned out great too.


5. The ready paste is best put into a clay vessel. It will absorb any excess water if the consistency of the paste is too light. Sprinkle it with a pinch of oregano on top. The paste is the most delicious right after preparation, although it can be stored for several days in the refrigerator.

Tirokafteri with roasted peppers

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 0
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10157834566767551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kalitsounia with cheese and honey

Kalitsounia with cheese and honey

Kalitsounia is a quite labor-intensive dish similar to the dumplings. Like them, they can contain various types of filling, both in the salty and sweet versions. However, in contrast to the calitsounia dumplings, they are deeply fried in deep oil or baked in the oven.

Asparagus with feta cheese

Asparagus with feta cheese

When looking for new ways to prepare asparagus, we took inspiration for the Greek cuisine. Although they are not included in the traditional ingredients of Greek cuisine, the modern Greeks eat these vegetables and have their own ways of preparing them. Following them, we have prepared a slightly original recipe, in which simplicity, olive oil and feta reign. In our opinion, a fantastic dish came out of it.

Paste of dried beans

Paste of dried beans

The Greek cuisine shows that the broad bean which is also known in our country does not have to be just a seasonal ingredient. In the dried form, which is practically unavailable in our stores, it is a component of interesting dishes. Today, we offer you one of them, i.e. a paste of dried bean.

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

gość PiotrWie  Wczoraj zaczęło przybywać ludzi na wyspie, dziś ( czwartek) przybyło wyraźnie więcej - przyjechali Grecy na święta. Zobaczymy na jak długo.
 Vai, zapraszam
gość PiotrWie  My lecieliśmy ( co prawda 10 kwietnia, więc 9 dni przed Wielkanocą ) z Aten na Paros i w samolocie było zdecydowanie poniżej połowy miejsc zajęte. Na dzień dzisiejszy jest bardzo mało ludzi - co nas bardzo cieszy. Ponieważ planujemy pozostać na Cykladach do 4 czerwca zobaczymy kiedy ilość turystów zacznie narastać.
 
 
 
gość zecia  Moussaka to greckie danie, które zawsze mnie urzeka swoim smakiem. Robię ją z bakłażanem, mieloną wołowiną, ziemniakami i kremowym beszamelem. Bakłażana smażę na oliwie, mięso doprawiam cynamonem i pomidorami – aromat roznosi się po kuchni. Układam warstwy i zapiekam, aż wierzch jest złocisty – wygląda jak z obrazka. Dla nas wrzucam odrobinę ostrej papryki – polski sznyt dla wyrazistości. (...)
 mój plan na to lato to powrót do Plakias
 Nagranie wideo na miejscu zdarzenia https://foggingnews.me/Bavgywyhabb
 Nas też to czeka, a na Kretę to trzeba będzie pewnie jeździć z wodą własną.

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-25 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera