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Keftedes ist eines der beliebtesten griechischen Gerichte. Unter diesem Namen gibt es Hackbällchen gewürzt mit Kräutern, denen sie ihren interessanten Geschmack verdanken. Die Griechen haben auch mehrere andere Anwendungen für Hackfleisch, aber dieses Rezept ist die einfachste und beliebteste Art und Weise. Auf der Grundlage davon können Sie auch ein Gericht vorbereiten Keftedes mich Saltsa Domata und Keftedakia Giovetsi.
Keftedes kann entweder aus Rindfleisch, Lamm oder aus einer Mischung dieser Fleischsorten hergestellt werden. Wenn diese Pasteten mit einem rauchigen Geschmack gegrillt werden, wird in einer Pfanne gebratener mehr saftig sein. Eine gute Ergänzung für sie sind Tzatziki oder Bratkartoffeln. Einige servieren sie mit Pitabrot und einem Salat.
1. Das Brot sollte in Wasser eingeweicht und von seinem Überschuss abgelassen werden. In der Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Eier, Brot, Knoblauch, Kräuter und Gewürze vermischen. Es sollte eine dichte Masse geben, die wir für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Aus der Masse kleine Pasteten formen und mit Mehl bestreichen.
3. Braten Sie in Olivenöl und entfernen Sie überschüssiges Öl auf Papiertüchern.
4. Wir servieren heiß.
Καλή όρεξη!
Unter dem mysteriösen Namen Spetzofai ist ein sehr schmackhaftes Eintopfgericht, bei dem die Hauptrolle von Pfeffer und Würstchen gespielt wird. Obwohl es nicht typisch für Kreta ist, war es erst im letzten Jahr in Chania, dass ich Spetzofai bekam, um das Fest zu beginnen. Und ich sage ehrlich gesagt, dass ich nach dem Essen nichts anderes mehr wollte.
In Griechenland lohnt es sich jedoch, Ihre persönlichen Vorurteile gegenüber dem Essen aufzugeben und sich von der unterschiedlichen Küche und den verschiedenen Geschmackskombinationen überraschen zu lassen. Ein gutes Beispiel für solch ein ungewöhnliches Gericht, das auf unserem Teller auf Kreta erscheinen kann, ist Μοσχάρι Κοκκινιστό (moshari kokkinisto), d. H. In Tomatensauce mit einem Hauch Zimt gedünstetes Rindfleisch.
Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann. Es ist eine einfache Eintopfform, die auch im Ofen zubereitet wird.
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