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Wahrscheinlich werden einige von Ihnen überrascht sein, das Rezept für Pizzen unter den Rezepten für traditionelle griechische Gerichte zu sehen. Schließlich wurde das Gericht von den Italienern erfunden .... Nun, die Genese der Pizza ist nicht so eindeutig, wie man dachte, weil es die alten Griechen begannen, Kräuterfladenbrot mit Öl und Knoblauch zu backen. Obwohl die Pizza eher nicht zum Kanon der griechischen Küche gehört, bilden die modernen Griechen ihre eigene Version von Pizza, die hauptsächlich auf lokalem Gemüse, Käse und auch Oliven basiert. Mozarella wird durch Fetakäse oder anderen griechischen Käse ersetzt. Griechische Pizza ist also ein leichteres Äquivalent Ihrer italienischen Schwester, aber es ist genauso lecker :)
Rezept für einen Kuchen, den wir servieren, wie wir normalerweise verwenden, es kommt daraus ein schöner dünner Kuchen. Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept für den Boden der Pizza haben, können Sie es auch verwenden. In diesem Fall spielt es wirklich keine Rolle.
1. Die abgemessene Menge Mehl in einer Schüssel sieben, Hefe, Zuckersalz hinzufügen. Dann mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Holzlöffel und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
2. Lassen Sie den Teig nach dem Vormischen in einer Schüssel und kneten Sie ihn von Hand, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ca. 30 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie wächst. Der Teig soll sein Volumen verdoppeln.
4. Verbreiten Sie die Platte, auf der wir die Pizza backen werden, reichlich mit Olivenöl und legen Sie ein Stück Kuchen darauf, die wir mit den Fingern über die gesamte Oberfläche der Platte verteilen. Die Teigoberfläche sollte so nivelliert werden, dass sie an jeder Stelle eine ähnliche Dicke hat. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit Öl einölen.
5. Tomatensauce kann auf Basis eines hausgemachten Pürees zubereitet oder frisch mit 2-3 Tomaten zubereitet werden. Wenn wir so ein hausgemachtes Püree haben, fügen Sie Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl, einen Löffel Oregano und Basilikum hinzu.
6. Wenn die Soße auf Basis von frischen Tomaten in diesem Topf für etwa ein Dutzend Minuten zubereitet wird, schmoren Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern (Oregano, Basilikum) in fein geschälte Tomaten. Bevor Sie die Sauce auf die Pizza geben, müssen Sie sie abkühlen. Es sollte nicht zu wässrig sein.
7. Die fertige Soße auf dem Teig verteilen. Auf die Oberseite legen wir Tomatenscheiben, geschnittene Zwiebeln, Pfefferstreifen. Das Ganze mit geriebenem Feta bestreuen und die geschnittenen Oliven darauf legen.
8. Backen Sie die Pizza in einem auf 220 Grad vorgewärmten Ofen für ungefähr 15 Minuten. Wenn die Seiten leicht zu verlassen sind und der Boden gut gespült wird, ist die Pizza fertig.
Auberginen sind eine beliebte Zutat in griechischen Gerichten und können in Flagship-Gerichten wie Moussaka oder Briam gefunden werden. Die Hauptrolle der Auberginen spielen auch Papoutakia, Imam Bayildi und Melitzanosalata. Für dieses Grün oder Aubergine mit Feta.
Zucchini in der griechischen Küche ist allgegenwärtig. Kolokithopita ist in Polen eine weniger bekannte Art, dieses beliebte Gemüse zu verwenden. Kolokithopita im Geschmack ist sehr subtil und zart, so kombiniert es, zum Beispiel, Tzatziki-Sauce wird dazu führen, dass der Knoblauch in der Sauce enthalten wird seinen Geschmack dominieren.
Heute bieten wir mit diesem Zusatz Auberginen an, die mit einer Sauce gedünstet sind. Anstelle von Xinochondros können Sie möglicherweise ebenso beliebte Trahanas hinzufügen, aber unserer Meinung nach wird das Gericht zu fad und erfordert eine stärkere Würze. Unserer Meinung nach passt Xinochondros viel mehr in dieses Gericht. Xinochondros und Trahanas können natürlich auf Kreta in typischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
Komentarze
https://www.nalesniki.eu/
Uwielbiam pizze, musze zrobic według Twojego przepisu, bo teraz ogromenego smaka mam :D
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